Medidas...

Como postei a receitinha anterior usando unidade de medida em gramas... estou postando para vcs essa imagem de equivalência de medidas que acredito que será bem útil para diversas receitas... Afinal essa historia de colher de sopa, colher de chá, xícara de chá, xícara de café tem hora que da um nó na nossa cabeça e confunde tudo... então esta ai essa imagem bem explicativa... acho q facilitara bastante nossas vidas...rsrs

Pão de Leite

Boa Noite pessoal!

Pra quem não sabe, o "marido" entrou no curso de gastronomia, afinal um dom não pode ser desperdiçado, e la esta ele aprimorando seus dotes culinários para se Deus quiser em um futuro bem próximo ser um chefe de muito sucesso...rsrs Então hoje postarei uma receita de sua aula de panificação... testamos em casa e ficou uma delicia, e por sinal é muito fácil de fazer.
Segue a receita do pãozinho de leite! Ah nao reparem nas nossas fotos, não ficaram mto bonitas... mas garanto que ficou mto gostoso =)

Ingredientes:

1.  250g de farinha de trigo
2. 5g de sal
3. 30g de açucar
4. 10g de leite em pó
5. 2g de melhorador para pão
6. 15g de ovos (aprox. 1/3 do ovo, já que 1 ovo inteiro tem aprox. 50g)
7. 7g de fermento instantâneo ou 15g de fermento biológico fresco
8. 140 ml de água

Modo de Preparo:

-Misture todos os ingredientes menos a água

-Acrescente a água aos poucos enquanto bate a massa até dar o ponto (desgrudar dos dedos), como utilizamos o fermento instantâneo utilizamos a água morna.

-Deixar descansar por no minimo 20min. coberto com filme plástico

-Dividir a massa em partes iguais de 50g

-Pincelar com ovos

-Assar a 190° por 10 min ou até dorar

Obs: Caso não tenham o melhorador de pães, não precisa colocar.

A função do melhorador de pães é neutralizar as deficiências dos ingredientes da massa, resultar um produto de melhor qualidade e aumentar seu tempo de conservação.

Vejam as fotos passo a passo abaixo... ah a geleia de morango tb foi feita por nós hj... prometo que posto a receitinha em breve...

Receitinhas do Marido: Linguagem dos Talheres

Receitinhas do Marido: Linguagem dos Talheres: Curiosidade? Etiqueta? Utilidade?  Enfim posto essa foto pq achei interessante... a linguagem dos talheres, garçons profissionais interpr...

Linguagem dos Talheres

Curiosidade? Etiqueta? Utilidade?
 Enfim posto essa foto pq achei interessante... a linguagem dos talheres, garçons profissionais interpretam essa linguagem. 

Receitinhas do Marido: Yakissoba Fácil e Econômico

Receitinhas do Marido: Yakissoba Fácil e Econômico: Olá pessoal! Para inaugurar nosso blog vou colocar uma receitinha que fizemos hoje pela primeira vez e ficou deliciosa! Uma receita sim...

Yakissoba Fácil e Econômico

Olá pessoal!

Para inaugurar nosso blog vou colocar uma receitinha que fizemos hoje pela primeira vez e ficou deliciosa!

Uma receita simples, fácil e econômica de yakissoba... para realizar essa receita pesquisamos por varias na internet e fomos adaptando, e não é que ficou maravilhosa, bom vou postar pra vocês passo a passo e todos os detalhes de como fizemos, tenho certeza que vão adorar!

Ingredientes:

-4 miojos

-500g de carne (usamos alcatra)

-300 ml de molho de soja (shoyo)

-50 ml de conhaque

-1 caldo de carne

-1/2 caldo de legumes

-tempero a base de peixe (a gosto)

-tempero baiano (a gosto)

-1 pacotinho de tempero do miojo (usamos o de legumes)

-salsa desidratada (a gosto)

-cominho (a gosto)

-1 pitada de açúcar

-2 colheres de sopa de amido de milho

-2 colheres de sopa de óleo de soja

-2 colheres de azeite

-1 cenoura grande em rodelas

-1 cebola grande

-100g de couve flor

-100g de brócolis

-1 pimentão verde

-1 pimentão vermelho

-4 dentes de alho

-1/2 pimenta dedo de moça (fresca)

-1/2 maço de cebolinha picadinha (colocar com o talo)

-7 folhas de repolho

 -7 folhas de acelga

 -100g de broto de feijão (moyashi)

  -1 pacotinho de champignon

Modo de Preparo:

1. Lave e corte os legumes em pedaços médios
2. Em uma panela grande Wok (no caso usamos um tacho), aqueça o óleo de soja e o azeite e frite bem a carne
3. Acrescente a cebola, o alho, o caldo de carne e o de legumes
4. Em seguida acrescente o molho de soja e todos os demais temperos
5. Coloque todos os legumes mais consistentes
6. Coloque o conhaque
7. Acrescente água até quase cobrir todos os legumes
8. Após 5min acrescente todas as folhas, o broto de feijão e o champignon
9. Quando estiver fervendo bem coloque as 2 colheres de amido de milho, mas antes dissolva o amido de milho em 1 xic de água e acrescente aos poucos para não empelotar
10. O caldo não pode ficar muito ralo ele deve envolver os legumes
11. Espere o cozimento de todos os legumes
12. Separadamente cozinhe os miojos, escorra e regue com azeite
13. E pronto só misturar o miojo aos legumes e se deliciar

      É isso ai bom apetite e até a próxima...