Risoto de rúcula com tomate cereja

Ingredientes:

- 2 xic. de arroz

- 1/2 maço de rúcula

- 2 xic. de tomate cereja

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- Cheiro verde a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta do Reino a gosto

- Orégano a gosto

- 1/2 caldo de legumes

- 1 pote de requeijão de 200g

- 1 tomate

- Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz e reserve.
2. Corte a rúcula, a cebola, o alho, o tomate e o cheiro verde e reserve (corte bem pequeno);
3. Corte os tomates cereja ao meio e reserve;
4. Em uma panela coloque azeite, e refogue o alho e a cebola;
5. Acrescente o tomate, o cheiro verde, a rúcula e os temperos;
6. Coloque o arroz sempre mexendo bem;
7. Por último acrescente os tomates cereja, o requeijão e o queijo ralado;
8. E está pronto para servir

Receita rápida, fácil e deliciosa... se preferir use também alho poró fica mto bom, no lugar do requeijão pode usar o creem cheese  que também da certo...

Humm... Bom apetite!!!